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Stadtbibliothek Amberg
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Titel:Safran
Titelzusatz:das rote Gold
Erschienen:Neue Zürcher Zeitung NZZ, 2005. - 30 Min.
Interessenkreis:evideo
Schlagwort(e):Safran ; Heilpflanzen
Annotation:Im Mittelalter färbte man damit Kirchenfenster, und auf Diebstahl stand die Todesstrafe. Noch heuteist Safran das teuerste und am meisten gefälschte Gewürz. Ein Kilo aus 300'000 Safranfäden kostet so viel wie Gold. Im Iran und rund ums Mittelmeer von Griechenland bis Spanien werden vor Sonnenaufgang die Blüten gepflückt und noch am gleichen Tag gezupft und getrocknet. Safran ist Heilpflanze und Aphrodisiakum, aber zuviel kann tödlich sein. Für die wunderbaren Gerichte wie Risotto Milanese, Paella Valenciana oder Bouillabaisse braucht es nur wenige Fäden.

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Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status Aktion
50054893 Stadtbibliothek Amberg 20.05.2011 online

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