15 Sachliteratur

Status
verfügbar

Zweigstelle
Stadtbibliothek Amberg
Titel:Wildpilze sammeln & genießen
Beteiligte:Del Conte, Anna ; Reavell, William [Ill.]
Einheitssachtitel:The edible mushroom book
Titelzusatz:mit über 50 raffinierten Rezepten
Verfasserangabe:Anna Del Conte ... Fotos: William Reavell
Erschienen:München : Dorling Kindersley, 2009. - 192 S. : überw. Ill. (farb.) - 20 cm
Fußnote:Aus dem Engl. übers.
ISBN13:978-3-8310-1358-6
Einband:fest geb.
Preis:9,95 Euro
FSK/USK ab:12 Jahre
Standort:Ugm 10 Wild
Schlagwort(e):Pilze ; Bestimmungsbuch ; Speisepilze ; Kochbuch
Annotation:Der handliche, kompakte Band gibt zunächst zahlreiche Sammeltipps für den Anfänger: über die Ausrüstung, wann die beste Tageszeit zum Sammeln ist (morgens) und wo welcher Pilz gesucht wird (im Laub-,Misch-, Nadelwald, auf dem Weideland, im Park). Dann folgen Infos zur Ernte, ein 60-seitiger Bestimmungsteil, Hinweise zur Vorbereitung der Pilze für die Küche: das Putzen und Zerteilen. Zubereitungsmöglichkeiten wie das Räuchern, Braten, Sautieren, Blanchieren werden erläutert. Auch zum Haltbarmachen gibt es sachdienliche Hinweise. 60 raffinierte Rezepte mit schönen Fotos, guten Anleitungen runden das Buch ab und sind auch für erfahrene Köche anregend. Das umfangreiche Register ist mit viel Sorgfalt erstellt: deutsche und lateinische Namen, Rezepte und viele andere Begriffe rund um den Pilz wie z.B. Lebensraum Baum, Symbioten. Bücher zum Umgang mit Pilzen sind ausreichend im Angebot. Preiswerter Band. (2)

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status Aktion
00086875 Stadtbibliothek Amberg Ugm 10 Wild 03.12.2010 verfügbar
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